银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，与饮食习惯有关的因素在其中的作用尚不明确。但是，饮食与健康之间的关系已经得到了广泛的认知，没有摄入足够蔬菜水果会根据其它疾病，该疾病的发病率会受到影响。

实际上，蔬菜和水果含有丰富的抗氧化剂、多种维生素和矿物质，其中许多营养物质对维持皮肤健康有益。例如，维生素A在维持角质形成和细胞增生方面起着重要作用，而维生素C可以促进胶原蛋白生成，帮助减轻皮肤炎症和红肿等症状。

此外，一些研究表明，增加膳食纤维素的摄入量可能会降低慢性炎症程度，这对于银屑病患者来说尤为重要，因为炎症是银屑病复发的一个重要因素。

总的来说，饮食习惯应该是一个健康的生活方式必不可少的方面。虽然不吃蔬菜不一定会直接导致银屑病的发生，但是高脂肪和高糖饮食、缺乏水果和蔬菜等不健康的饮食习惯可能会引起身体内炎症反应，从而间接地诱发或加剧银屑病的症状。因此，建议银屑病患者在饮食中合理地增加蔬菜和水果的摄入量，以维持其整体健康状态和减轻疾病的症状。